リッチ食パン
～教員妻のレシピ集～より
リッチ食パン のご紹介＼(^o^)／
最近、巷では高級食パンブームですよね！
でも、行列していたり
近くにお店がなかったりと
なかなか手に入らないこともありますね！
なら作っちゃえ!
⭐材料⭐
強力粉 ２９０グラム
三温糖 ３５グラム
塩 ５グラム
無塩バター １５グラム
生クリーム ４０cc
加糖練乳 大さじ１
ドライイースト ３グラム
⭐作り方⭐
① ご家庭のHBの順序で材料を入れる。
その際、バターのみ５分程度後で入れる。
② 発酵までのコースでスタートする。
③ 出来上がりのブザーがなったら取り出し、1度ガス抜きして成形する。
④ 角形食パンの型にいれ、４０分スチーム発酵する。
⑤ 190度に余熱し、170度に下げて、蓋を閉めた型をいれ、４０分焼く。途中２５分経過したら、型の上下をひっくり返す。
⑥ ブザーがなったら取り出し、型から抜いて冷ます。
コネ上がった生地が
かなり柔らかいので、頑張って成形してくださいね！
にほんブログ村