チャプチェ
~教員妻のレシピ集~より
チャプチェ
のご紹介♪
韓国では、おめでたい時や
家族の集まりの時に食べる料理のひとつです！
⭐材料⭐
春雨 ５０グラム
みりん 大さじ２～
醤油 大さじ１～
砂糖 小さじ１～
ダシダ 少々
牛肉 ５０グラム
蜂蜜 大さじ１
醤油 大さじ１
胡麻油 小さじ１
タマネギ ５０グラム
冷凍ほうれん草 ５０グラム
錦糸卵 １個分
白ゴマ 適宜
胡麻油 適宜
ダシダ 適宜
⭐作り方⭐
① 牛肉に蜂蜜、醤油、胡麻油で下味をつけておく。
② 薄焼き卵を焼いて、錦糸卵にしておく。
③ タマネギを薄切りにして、胡麻油とダシダで少量のダシダで炒め、ボウルに取っておく。
④ 同じフライパンに胡麻油を足し、ほうれん草も炒め、ダシダで薄く味付けし、ボウルに移す。
⑤ 下味を付けた牛肉を胡麻油で炒め、ボウルに移す。
⑥ 春雨を少し固めにゆでる。
⑦ 肉を炒めたそのままのフライパンに、みりん、醤油、砂糖、胡麻油をいれ、ゆで上がった春雨を入れて、水分がなくなるまで煎りあげる。
⑧ 下処理したすべての材料をボウルに入れ、胡麻油を一回し入れ、まんべんなく混ぜ、最後に白ゴマをふって出来上がり＼(^o^)／
なかに入れる具材は、彩りよく、お好みの具材で良いですよ！
パプリカがあると綺麗ですが、今回は無かったので、家にある材料で作ってみました！
お子さまにも良いですよ(*≧∀≦*)
さてさて、ここで毎回登場する
ダシダ
常備しておくと、めっちゃ役立ちます！！！
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にほんブログ村手作りピザ
今回は、
ビニール袋で生地をこねる
簡単ピザのご紹介♪
☆材料☆
~生地~
強力粉 １７０グラム
薄力粉 ３０グラム
砂糖 小さじ1強
塩 小さじ1弱
ぬるま湯 １００cc
オリーブオイル 大さじ１
~具材~
タマネギ
キャベツの千切り
照り焼きチキン
お好みソース
ハニーマスタード
マヨネーズ
ミニトマト
揚げナス
コーン
ほうれん草
ケチャップ
ピザ用チーズ
☆作り方☆
① ビニール袋の中に、オリーブオイル以外の材料を入れ、ひとまとまりになるまで、袋の外から握ってこねる。
② ある程度まとまったら、オリーブオイルも入れて、表面が滑らかになるまで、さらにこねる。
③ すぐに焼かない場合は、１枚分ずつ生地を丸め、ラップでくるみ、冷蔵庫で保存する。
④ タマネギは薄切りにして、レンジで加熱しておく。
⑤ 生地を薄く伸ばし、空気抜きの穴をフォークであける。
⑥ ケチャップやお好みソース等のソース類を塗ったら、お好きな順序で具材をトッピングし、200℃に余熱したオーブンで１５分～焼く。
⑦ チーズは最初に少しだけかけて焼き始め、５分程度たってから残りのチーズとマヨネーズをトッピングし、生地に火が通り、チーズがとろけるまで残りの時間焼く。
生地がさくっとして、洗い物も少なくて済むので、お好きな具でどうぞ＼(^o^)／
癒しの韓国旅行より
今回は韓国コスメをご紹介♪
先日、韓国に行ってきたとき
いつもは絶対スルーしてる
コスメショップの呼び込みさんにひっかかり(笑)
宣伝のためのマスクパックを
受け取ってしまったので(笑)
Pretty skin(the saem)
に入ってみました。
使うコスメのメーカーは決めてるので
普段は絶対に入らないのに、
なぜか、入ってみました(笑)
そこですかさず
ショップのお姉さん。
私の手の甲に、クリームのようなものを
塗り塗り。
すると！！！(゜ロ゜ノ)
白いカスが次々と(゜ロ゜)
はい! 角質ですね~~~
いくら綺麗に洗ってても
肌のターンオーバーによって、
古い角質は確実にたまってます。
その角質がとれたんです！
使用感もいいし
後のヒリヒリとか全くないので１本購入したのがこちら
韓国では1本18,000w(1,800円)
少し前に流行った
カタツムリの美容成分や
ゴールドの成分が入っていて、
お肌に優しくピーリングできるようです。
1週間に1回のペースで使っています。
アマゾンさんで買えるようです！
今の私に至るまで
今の私完全にダンナを受け付けない状態。
なぜそうなったのか。
その過程で一番強力なメタファーとなったのは、
部活指導
しかし、根本の原因は
息子が１才半のときの
ちょっとした出来事にあるのです。
息子が１才半だったときのお正月、
実家のこたつで団欒の一時を過ごしていました。
そのとき、息子が何かに躓いて、
テーブルの角に頭をぶつけ、
目の上にたんこぶができてしまいました。
その時、ダンナの一声
｢何してたん!｣
と、なぜか私のせいに!!
息子は心肺停止で生まれ、
NICUに１ヶ月入院し
奇跡的に助かった赤ちゃんだったので、
私を含め、周囲の誰もが
怪我や病気には気を遣っていました。
ところが、
なぜ私のせいなんでしょう。
監督不行き届きと言いたかったんでしょうか。
当時、出産に関わる心労と
ワンオペ育児の負担から
軽い産後うつ病になっていた私は
病院で処方された薬を服用していました。
ダンナの言葉に
カチンと来た私。
自宅に戻り、
１ヶ月分の安定剤を
すべて服用してしまったのです。
死のうと思ったのか
落ち着こうと思ったのか
今でもわかりません。
怒りと衝動。
による行動でした。
その後、数時間して、
体がフワフワしてきたものの、
息子をお風呂に入れるため、
自分も入浴していると、
脈拍がとてつもなく早くなり、
意識が遠退き始めていることを自覚。
息子の顔を見て
我に返った私。
実家の母に電話で
薬をすべて飲んだことを告白。
それを聞いた母は、
実家から矢の勢いで駆けつけ、
救急病院に私をつれていきました。
それを傍らで見ていたであろうダンナ。
何が起こっているのかまだ知りません。
病院では、
私の鼻と口から
胃洗浄の管が通され、
飲んだ薬の排除がされました。
処置が終わり
なぜ薬を服用したのか訪ねられましたが、
私は答えられませんでした。
そして、
次、同じように運ばれてきたら
処置はできないというようなことが言われました。
服薬自殺しようとした人は助けない！
と言うことだと思います。
その後、一晩入院ということになったのですが。
病室に来ダンナは
私の顔を見るなり
｢バカじゃないの？｣
と冷たく言い放ちました。
この時からです。
私が、ダンナに対して
二度と心を開けなくなったのは。
表面では平静を装い
笑うことはできても
一度崩れた信頼は二度と戻りません。
それから十数年。
部活に益々のめり込むダンナ
私の心は、固く閉ざされます。
傷は癒えません。
事件と時を同じくして、偶然出会った韓国ドラマ。
このお陰で、
辛いとき、心が折れそうになったとき。
それでもなんとか私の心を支えてくれるのです。
手作り惣菜パン
~教員妻のレシピ集~ より
今回は、お子様大好きパン
ツナコーンチーズパン
のご紹介♪
⭐材料⭐
<生地>
強力粉 ２８０㌘
砂糖 ３０㌘
塩 ３㌘
ドライイースト ４㌘
牛乳 １８０ml
バター ３０㌘
<具材>
ツナ缶 1缶
コーン 大さじ４
マヨネーズ 適宜
スライスチーズ ３枚
ドライパセリ
⭐作り方⭐
① HBの容器に、生地の材料を入れて生地を作る。
② 具材のスライスチーズを半分に切る。ツナ缶の油分は軽く切り、コーンマヨネーズと和えておく。
③ 生地がこね上がったら、６等分して丸め、乾燥しないように１０分間休ませる。
④ 生地を平たく伸ばし、中央にチーズをおいて包む。包んだら、長い方を半分に折り、開かないようにきちんと閉じる。
⑤ ④の生地を切り離さないように切り目を入れて開く。
⑥ ⑤の状態で、オーブンの発酵機能で３０分、常温なら1,5倍以上に膨らむ程度に発酵させる。
⑦ 発酵した生地の上にツナコーンマヨをトッピングし、飾り用のマヨネーズもしぼる。
⑧ １８０度のオーブンで１５分焼き、焼き上がったら、パセリをふって出来上がり＼(^o^)／
チーズをはさむ過程で、ハムを一緒にはさんでもいいですよ！
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手作りこんにゃく
~教員妻のレシピ集~より
手作りこんにゃくのご紹介♪
じゃじゃーん
裏山で自生しているこんにゃく芋
このこんにゃく芋を使って
こんにゃくを作っていきます！
材料は
こんにゃく芋
炭酸ナトリウム(凝固剤)
水
これだけでできちゃいます！
炭酸ナトリウムは薬局で購入出来ますよ。
一般的な分量比を載せるので
こんにゃく芋の量にあわせて計算してくださいね(*^^*)
こんにゃく芋１キロあたり
水 2500cc（こんにゃく芋の2.5倍）
炭酸ナトリウム ３０グラム
水(炭酸ナトリウムを溶かす用) 200cc
⭐作り方⭐※少なからず手荒れするので、調理用の手袋をした方が無難です！
① こんにゃくいもの皮をむき、ゆでやすい大きさにきる。
② 鍋で竹串がスッと通るまで茹でる。
③ ミキサーに、こんにゃく芋の重量の2,5倍の水と茹でたこんにゃく芋を入れ、滑らかなペースト状になるまで撹拌する。
※ミキサーが小さい場合は、数回に分けて計量しながらしてください。
④ 撹拌し終わったら大きめのボウルか鍋に移し、30～40分放置する。
⑤ 40分放置したら、分量の炭酸ナトリウムを分量もお湯で溶かし、溶けた溶液を④の鍋にいっきに入れて、すぐに良く混ぜる。
今回は 芋が350グラム なので、 炭酸ナトリウム10グラムを７０ｍｌのお湯で溶かしました。
※ここで良く混ぜておかないと、ボロボロしたこんにゃくになってしまいます。
⑤大きな鍋に湯を沸かし、手水をつけて好きな形に成形したこんにゃく玉を入れて、40分～50分程度茹でる。
⑥ 冷めるまで放置し、ゆで汁につけたまま保存容器に入れて保存する。
こんにゃく芋も売っているので、
買って作ってみたら面白いですよ＾＾
ちなみに、こんにゃく芋はある程度の期間保存がききますし、
茹でで冷凍しておけば、その後の工程からできますよ！
こんにゃく芋の粉もあるので、簡単に作りたい方はこれがいいかも！
キムチチヂミ
~教員妻のレシピ集~ より
今回は、キムチチヂミのご紹介♪
以前漬けていたキムチが
だいぶ酸っぱくなってきたので
炒め物や鍋などによくなってきました！
そこで今回はキムチチヂミ！
⭐材料⭐
チヂミ粉 1袋(200㌘)
卵 １個
水 250cc
キムチ 160㌘
油 適宜
今回は、ユウキさんから出てる
チヂミミックス粉を使いました！
お水の分量は、
キムチに水分があるので
袋に書いてある分量より減らしました！
⭐作り方⭐
① ボウルに水と卵を入れてよく混ぜる。
② 粉を入れてダマにならないようによく混ぜる。
③ キムチを入れて混ぜる。
④ 多目の油をひいたフライパンで両面カリっと焼いたら出来上がり！
お好みで、酢醤油等、タレにつけてもいいし、そのままでも美味しいです！
これは、酸っぱ目の古漬けのキムチで作るのがポイントです！
簡単なので、朝食、おやつ、お昼、お夜食、おつまみ、なんにでも出来ますよ＼(^o^)／
