簡単ラタトゥイユ
~教員妻のレシピ集~ より
簡単ラタトゥイユ のご紹介♪
ラタトゥイユって
どうやって作るの?
煮込むだけ＼(^o^)／
お好みの野菜を
たっぷりのオリーブオイルで炒めて
じっくり煮込んで出来上がり!
☆材料☆
カボチャ 1/4個
揚げなす 千両なす２個分くらい
タマネギ １個
フルーツトマト １０～１５個
オリーブオイル 大さじ３
顆粒コンソメ 小さじ１
白ワイン(なくても可)
塩コショウ
☆作り方☆
① 野菜を同じくらいの大きさの角切りにする。目安は半分に切ったフルーツトマトくらい。
② 鍋にオリーブオイルを大さじ3～4杯を入れ、タマネギを炒める。
③ 次に揚げなす、トマトも投入し軽く炒めて蓋をして中火で煮て、トマトから水分を出す。
④ 煮ている間に、カボチャを電子レンジで柔らかくしておく。
⑤ トマトから水分が出たら、柔らかくしたカボチャも入れ、コンソメ顆粒を入れてひと混ぜして、水分がなくなるまで煮る。
⑥ トマトからの水分が少ない場合、白ワインを大さじ２杯入れても良い。
⑦ 火を止める前に塩コショウで味を調える。
野菜は、パプリカやズッキーニを使うけれど、お高かったり、手に入りにくかったりするので、おうちにある野菜で十分です！
そして、味の決め手は
フルーツトマト
フルーツトマトは糖度が高いので、トマト缶やペースト無しで美味しくできます！
ツクオキにもいいし、お野菜たっぷりとれるので、ぜひお試しください♪
いろんなメーカーから
ラタトゥイユの素も出てるので、
お手軽に使うのもいいですね＾＾
 | 価格:1,023円 |
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